Biologischer Weinbau nachhaltig & naturnah
Ich als Winzer profitiere auf meinem Weingut von den außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen der Weinbauregion Bodensee. Aufgrund seiner Größe schafft der See ein gewisses eigenes Klima:
Dem Bodensee ist es zu verdanken, dass in dieser Region auf einer Höhe von 400 bis 562 Meter überhaupt noch Weinbau möglich ist. Der See sorgt für ein gemäßigtes Klima, denn mit seiner großen Wassermasse wirkt er als Wärmespeicher, der die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, sowie Sommer und Winter ausgleicht.
Insbesondere die seenahen Lagen profitieren von der Reflexion der Sonnenstrahlen auf der Wasseroberfläche, denn diese liefert zusätzliche Energie.
So wurde in der Bodenseeregion schon seit Jahrhunderten Weinanbau betrieben. Der bekannte Weißwein Müller Thurgau, hat dabei eine lange Tradition.
In letzter Zeit geht der Trend dahin, die ursprünglichen Sorten immer mehr durch sogenannte PIWI Sorten zu ersetzen.
Auf unserem Weingut werden bereits die pilzwiderstandsfähigen Sorten: Sauvignac | Weißwein, Satin Noir | Rotwein,
Souvignier Gris | Weißwein, sowie Prior | Rosewein angebaut.
So ist es uns möglich, unsere Weine wirklich nachhaltig und biologisch zu produzieren.
Auch die Beschaffenheit des Bodens – diese wird im Wein-Jargon als Terroir bezeichnet – in der näheren Umgebung des Bodensees hat einen besonderen Einfluss auf das Wachstum der Reben. Unmittelbar am See findet man eiszeitliche Verwitterungsböden. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht den Weinen eine filigrane Eleganz und Fruchtigkeit.
Der Weinberg lebt!
Kräftige und vitale Reben, wachsen nur in einem lebendigen, gesunden Boden. Die Grundvoraussetzung dafür ist eine große Artenvielfalt, denn nur ein stabiles Ökosystem reguliert sich weitgehend und ist langfristig autark. Der Erhalt des natürlichen Gleichgewichtes gehört daher zu den Hauptzielen im Bioland-Weinbau und somit auch zu mir und meinem Weingut.
In meinem vitalen Weinbergboden tummeln sich abertausende Bakterien, Pilze und Kleinstlebewesen. Diese quicklebendige Wohngemeinschaft versorgt jeden mit dem, was er braucht. So lockern Regenwürmer den Boden, graben ihn um und bahnen Wege für Wurzeln und Wasser. In Zusammenarbeit mit den Bodenorganismen verwandeln sie abgestorbenes Material in wertvolle Nährstoffe - neudeutsch: Recycling.
Meine Qualitätsweine sind daher wunderbar tiefgründig im Geschmack.
Multikulti im Bioland-Weinberg
In meinen Weinbergen zeigen artenreiche Lebensräume kunterbunte Vielfalt. Einsaaten wie Phacelia,
Ringelblume, Klee, Ölrettich Malve und der kleine Wiesenknopf bilden ganzjährig attraktive Lebensräume für zahlreiche Nützlinge zwischen den Rebstöcken.
Vorteile: Durch die Einsaat werden die Bodenstruktur und der Humusgehalt ständig verbessert, so dass der
Rebstock mehr Nährstoffe aufnehmen kann.
Pflanzenschutz ohne Pestizide
In meinen biologisch bewirtschafteten Weinbergen sind chemisch-synthetische Spritzmittel tabu. Es gilt das Prinzip: vorbeugen statt bekämpfen. Die gezielte Ansiedlung von Nützlingen steht im Vordergrund. Darüber hinaus werden die Reben mit natürlichen Substanzen wie Gesteinsmehlen gestärkt. Diese fördern ihre Vitalität und Abwehrkräfte gegen Krankheiten und Schädlinge.
Bereits 2008 entschlossen sich meine Eltern auf eine ökologische und nachhaltige Bewirtschaftung umzustellen. Für mich und unser familiengeführtes Weingut ist es selbstverständlich diese Anbauweise so weiter zu führen.